KNYTT GUAN YIN
| Produktnavn | Grønn te |
| Te-serie | Knyt Guan Yin |
| Opprinnelse | Sichuan-provinsen, Kina |
| Utseende | flat, glatt og rund |
| AROMA | frisk og høy duft |
| Smak | myk og frisk |
| Pakking | 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g for papirboks eller boks |
| 1KG,5KG,20KG,40KG for trekasse | |
| 30KG, 40KG, 50KG for plastpose eller gunny bag | |
| Eventuell annen emballasje som kundens krav er OK | |
| MOQ | 100 kg |
| Produserer | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Oppbevaring | Oppbevares på et tørt og kjølig sted for langtidslagring |
| Marked | Afrika, Europa, Midtøsten, Midt-Asia |
| Sertifikat | Kvalitetssertifikat, fytosanitært sertifikat, ISO, QS, CIQ, HALAL og andre som krav |
| Prøve | Gratis prøve |
| Leveringstid | 20-35 dager etter bestillingsdetaljer bekreftet |
| Fob port | YIBIN/CHONGQING |
| Betalingsbetingelser | T/T |
Teen, kjent som Tieguanyin, er en av de ti mest kjente teene i Kina, som tilhører kategorien grønn te.Opprinnelig produsert i Xiping Town, Anxi County, Quanzhou City, Fujian-provinsen, ble den oppdaget i 1723 -- 1735. "Tieguanyin" er ikke bare navnet på te, men også navnet på tea tree-varianten.Tieguanyin te er mellom grønn te og svart te og tilhører kategorien semi-fermentert te.Tieguanyin-te har en unik "konsepttone-sjarm", delikat duft og elegant sjarm.I tillegg til helsefunksjonene til generell te, har den også funksjonene anti-aldring, anti-arteriosklerose, forebygging og kurering av diabetes, vekttap og kroppsbygging, forebygging og kurering av karies, fjerne varme, redusere indre varme, anti -røyking og dekantering.
Tieguanyin inneholder høye aminosyrer, vitaminer, mineraler, tepolyfenoler og alkaloider.Den har en rekke næringsstoffer og medisinske ingredienser, og har helsevesenets funksjon.I det åttende året av republikken Kina ble den introdusert fra Anxi, Fujian-provinsen for prøveplanting i Muzha-området, delt inn i "Hongxin Tieguanyin" og "Qingxin Tieguanyin".Hovedproduksjonsområdet var i Wenshan-stadiet, treet var av horisontal oppspenningstype, med grove og harde greiner, relativt løse blader, færre knopper og tykke blader, og lavt utbytte.Kvaliteten på plantingen av tepakkene var imidlertid høy, og produksjonsdatoen var senere enn Qingxin Wulong.Dens treform er litt, bladet er elliptisk, bladet er mye tykt kjøtt.Bladene er spredt flatt.
Historisk utvikling
Tieguanyin skapte tid
Det står i teproduksjonsloven til det øvre Ming-dynastiet i Qing-dynastiet at "opprinnelsen til grønn te (dvs. oolong-te): Arbeidsfolket i Anxi, Fujian-provinsen skapte og oppfant grønn te i det tredje til trettende året ( 1725-1735) av Yongzheng fra Qing-dynastiet, som først ble introdusert til det nordlige Fujian og deretter til Taiwan-provinsen.
På grunn av sin utmerkede kvalitet og unike duft har Tieguanyin blitt kopiert av hverandre på forskjellige steder, og har spredt seg til Oolong-teområder som sørlige Fujian, nordlige Fujian, Guangdong og Taiwan.
På 1970-tallet begynte "Oolong te-feberen" i Japan, og Oolong-te ble populær over hele verden.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi og noen andre områder med grønn te har introdusert produksjonsteknologien til oolong-te og utført "grønn te til oolong-te" (grønn te til oolong-te).
Oolong-te i Kina har fire store produksjonsområder: sørlige Fujian, nordlige Fujian, Guangdong og Taiwan.Fujian har den lengste produksjonshistorien, den største produksjonen og den beste kvaliteten.Den er spesielt kjent for sin Anxi Tieguanyin og Wuyi Rock Tea.[1]
Tieguanyin navn opprinnelse
I de sene Tang- og tidlige Song-dynastiene bodde en eminent munk ved navn Pei (vanlig navn) i Anchang Yuan ved Shengquan Rock, øst for Anxi Suman Ma-fjellet.Han lagde te selv og lærte det til landsbyboerne, som kalte te det hellige treet.I det sjette året av Yuan Feng (1083), da Anxi ble rammet av en alvorlig tørke, ble mester Puzu invitert til å be om regn og fruktprøve.Landsbyboerne inviterte Master Puzu til å bli i Qingshuiyan.Han bygde et tempel og bygde en vei til fordel for landsbybeboerne.Da han hørte om de medisinske effektene av hellig te, dro han til Shengquan Rock hundre mil unna for å spørre landsbyboerne om råd om hvordan man planter te og hvordan man lager te.Han transplanterte også hellige trær.
En dag, mester Pu Zu (forfaren til klart vann) bade og endre duften av Buddha før det hellige treet klar til å plukke te, fant en vakker føniks drikker te røde knopper, og snart er det Qiang (ofte kjent som små gul hjort) for å spise te, så han denne scenen, veldig sukket: "skapelsen av verden, virkelig hellige trær."Stormester Qingshui kom tilbake til templet for å lage te og brygge te med den hellige kilden.Han tenkte for seg selv: de hellige fuglene, de hellige dyrene og munkene deler den hellige teen, og de himmelske helgenene er også der.Siden den gang har Tiansheng-te blitt den hellige siden av behandlingen hans for landsbyboere.
Den forfedres mester i klart vann ga også sin måte å dyrke og lage te videre på til landsbyboerne.Nanyan foten, en pensjonert jaktgeneral "Oolong", fordi han gikk opp på fjellet for å plukke te jakt utilsiktet oppfant den risting grønne prosessen og gjæringsprosessen, gjorde TianSheng te aroma er mer fot, smaker mer myk.Folk å lære av ham, senere, med denne teknologien for å lage te vi alle kalte oolong te.
Wang Shi-la dra for å besøke slektninger og venner, fant denne teen ved foten av South Rock.I det sjette året av Qianlongs regjeringstid (1741) ble Wang Shi innkalt til hovedstaden for å hylle assistentministerens kvadratiske bud fra Ritualavdelingen og presentere te.Etter at Fang Bao smakte på teen, følte han at det var teens skatt, så han presenterte den for Qianlong.Qianlong tilkalte Wang Shirang for å spørre hvor teen kom fra.Wang forklarte opprinnelsen til teen i detalj.
Tieguanyin opprinnelsesfordeling
Anxi County er ikke bare hjembyen til den verdensberømte teen, men også fødestedet til den nasjonale berømte oolong-teen og eksportbasen for oolong-te i Fujian-provinsen.Anxi teproduksjon har en lang historie, naturlige forhold, utmerket kvalitet te.
Klassifisering av sorter
I henhold til gjæringsgraden og produksjonsprosessen kan de ferdige produktene til Tieguanyin grovt klassifiseres i tre typer, nemlig aromatype, luzhou-smakstype og Chen-dufttype.
Tieguanyin med klar duft: den smaker lett og litt søtt på tungespissen.Den er tilbøyelig til moderne teknologi og har den største andelen i markedet.Qingxiang type Tieguanyin farge grønn, klar suppe, duftende aroma, tydelige blomster, myk smak.Fordi den nye teen er kald, kan ikke drikke for mye, ellers vil det være en viss grad av mageskade, søvnløshet.
Luzhou-smak Tieguanyin: Luzhou-smaken er myk i smaken, lang i aroma og søt i smaken.Det er et produkt laget av steking og reprosessering av teblader laget av tradisjonell teknologi.Luzhou smakstype Tieguanyin har egenskapene til "duftende, tykk, myk og søt".Den er mørk i fargen, gyllen i fargen, ren i aromaen og tykk i smaken.Sammenlignet med den klare smakstypen, er Luzhou-smakstypen Tieguanyin varm i naturen og har funksjonene til å slukke tørsten og fremme blodstrømmen, oppkvikkende milten og varme magen.
Chen Xiang Tieguanyin: Chen Xiang Tieguanyin, også kjent som gammel te eller moden te, er laget av Luzhou eller Qingxiang Tieguanyin etter langtidslagring og gjentatt opparbeiding, og tilhører også semi-fermentert te.Chen Xiang Tieguanyin har egenskapene til "tykk, myk, fuktig og myk".Den er preget av mørk farge, fyldig suppe, søt og myk, og aloe rimer.Dens egenskaper og smak er nær Pu 'er-te, svart te og mørk te, og det er kraftig historisk og kulturell nedbør.
Kullstekt Tieguanyin er en slags Tieguanyin-aroma, som også er den siste prosessen for å endre kvaliteten på ferdigbehandling av oolong-te.Det er stekeprosessen til Tieguanyin teblader med klar smak etter at kull er brukt.Tiden, frekvensen og temperaturen på bakingen avhenger av individuell smak og marked.
Tieguanyin prosesseringsteknologi
Produksjonsprosessen av Tieguanyin
plukking
Spire i slutten av mars, er året delt inn i fire årstider, korn regn til begynnelsen av sommeren (fra midten av slutten av april til begynnelsen av mai) for våren te, produksjonen på 40-45% av den årlige totale produksjonen;Sommersolverv til svak varme (fra midten av slutten av juni til begynnelsen av juli) for sommerte, utgjør produksjonen 15-20 %;Start av høst til slutten av varme (tidlig august til slutten av august) for sommerteen, produksjonen utgjør 25-30 %;Høstjevndøgn til kald dugg (fra slutten av september til begynnelsen av oktober) for høstte står produksjonen for 25-30%.Vekstsone forskjellige teblader bør skilles, spesielt tidlig grønn, ettermiddagsgrønn, sen grønn til strengt adskilt produksjon, med den beste kvaliteten.
Tieguanyin-te har en spesiell plukketeknikk.I stedet for å plukke veldig ømme knopper og blader, plukkes det 2-3 blader av modne og nye skudd, ofte kjent som "åpen plukking", som betyr plukking når bladene er helt utvidet for å danne stående knopper.
Kult grønt
De friske bladene samles i samsvar med standarden og tørkes deretter i solen.Soltid på ettermiddagen kl. 16.00 når solen er myk, bør bladene være tynne, for å miste den opprinnelige glansen, bladfarge mørk, myk håndform blader.Parietallappen faller, vekttap på ca 6-9% er moderat.Flytt deretter inn i rommet etter å ha gjort green cool.
Gjør grønt
Rist grønn og stall fase, samlet kjent som grønn.Å lage grønn te er av høyteknologi og fleksibilitet, som er nøkkelen til å bestemme kvaliteten på ullte.Når bladene ristes, gnis kantene på bladene og cellene i kanten av bladene skades.Etter å ha blitt spredt, under visse temperatur- og fuktighetsforhold, sammen med gradvis tap av vann i bladene, oksiderer polyfenolene i bladene sakte under påvirkning av enzymer og forårsaker en rekke kjemiske endringer, og danner dermed de unike egenskapene til oolong-te .
De friske bladene til Tieguanyin er hypertrofiske, og tiden for å lage grønne forlenges ved å riste igjen.Risting er 3-5 ganger totalt, og antall omdreininger for hver risting er fra mindre til flere.Etter risting grønn spredning varighet fra kort til lang, spre bladtykkelse fra tynn til tykk.Den andre og tredje ristingen må ristes til den grønne smaken er sterk, friske blader er stive, ofte kjent som "retur til solen", og vanninnholdet i stilkblader er omfordelt og balansert.Fjerde, fem ganger riste grønt, avhengig av grønt blad farge, duft endre grad og fleksibel grep.Lag moderat grønne blader, vermilion rød bladkant, gul-grønn sentral del av bladene (halvmoden banan hudfarge), hevede blader, bladrand bak krøller, skjeformet fra baksiden av bladene, avgir orkide duft, blader vises grønn pedicle, grønn mage rød kant, litt skinnende, blad margin lys rød grad er tilstrekkelig, stilk epidermis viser rynket.
tradisjonell
Stekt grønn bør være rettidig, som grønn bladgrønn smak forsvant, bør aromaen utføres.Rulling, baking: Knyt Guanyins rulling gjentas mange ganger.Elt først ca 3-4 minutter, fjern blokkeringen etter første steking.Etter tre elting og tre steking, stekes testrimlene ved en sakte brann på 50-60 ℃ for å få de ferdige produktene til å ha en konsentrert aroma, myk smak og lyst utseende.Overflaten på testrimlene er agglutinert med et lag med hvit frost.Elting, rulling og baking gjentas mange ganger.Inntil utseendet er tilfredsstillende.Til slutt bakes og tørkes det ferdige produktet.
Fan jian
Etter at den sakte stekte teen er vinnet til slutt, fjern stilkbitene, urenheter er ferdige produkter
Shake green teknologi
Tieguanyin foreløpig risteteknologi som et eksempel på spesifikk forklaring:
1 "vann" for å få høy duft og "grønn" er nøkkelen
Risting grønt er nøkkelen til å lage god Tieguanyin, og "vann" er et av hovedformålene med å riste grønt.Den såkalte "vannrennende" betyr at "en betydelig mengde aromatiske stoffer inneholdt i ømme stilker" og aminosyrer og ikke-ester katekiner, hvis innhold er 1-2 ganger høyere enn i knoppblader, spres til blader med vann, noe som gjør at de kombineres med effektive stoffer i blader, og sammen omdannes de til høyere og sterkere aromatiske stoffer.
2. "Tre forsvar, ett angrep og ett tillegg"
Tieguanyin shake green operasjon kjent som "tre som administrerer et supplement", nemlig den første og andre bølgen grønt passende lys, revolusjoner er ugunstige og for mye, park grønt mellom de aktuelle korte, vanligvis de første 3 minuttene, den andre bølgen grønn 5 minutter, for at ikke gjøre fuktighet tapt for mye, for å holde det grønne bladet fysiologisk aktivitet, gjør de visnende bladene sakte etter komplekset "live".Til den tredje og fjerde riste grønn er å riste tungt, riste nok, slik at bladet kanten har en viss skade, det er grønn, lukt utslipp, vanligvis den tredje riste grønn 10 minutter, den fjerde riste grønn 30 minutter."Et supplement" er i den fjerde shaken den grønne shaken er utilstrekkelig, bladene "rød endring" er ikke nok, og deretter gjøre opp en shake.Hver gang antall omdreininger skal være fra mindre til flere, er også stopptiden fra kort til lang.Den første, to, tre ganger stopp grønn stopp til grønn gass forsvant, overflaten av bladene svekket ned, er det nødvendig å riste "live" i tide, for ikke å miste for mye vann blader og "dødgrønn".
3. Ta tak i graden av "vanneliminering"
"Spredning av vann" er tap av vann i te.Riktig kontroll av "vanneliminering" er det tekniske poenget med å riste grønt.Varier etter årstid, klima og variasjon.Tie guanyin riste grønn "vann eliminering" moderat grep, bør forstå "våren eliminering, sommer rynke, høst vann vakt fast" prinsippet.
4. Mestre graden av "gjæring"
Mestre graden av "gjæring".Bør gjøre "vår og høst duft, sommer og andre røde"-prinsippet, fordi våren og høsten sesongen temperaturen er relativt lav, blader rødt langsommere, hjelpe riste grønt kan riste å stamme bladvann "forsvinner", er det en høyere klar blomst eksponering , og fullfør.Temperaturen på sommerte er høyere, mens bladene rister mens "gjæring", kan ikke vente på "stilkbladene forsvinner, det er en høy duft".Det viktigste er å se de røde bladene moderat, vil umiddelbart fullføre, ellers vil endringen være "gjæring" overdreven, redusere kvaliteten.
5.Lav temperatur og lav luftfuktighet nordlig vind dag
Det nordlige været er en god dag for å lage te av høy kvalitet.Fordi under denne typen vær, kan den enzymatiske oksidasjonen av polyfenoler i bladene sakte, sakte, bladgjæring grønt riste til "stammeblad", gjør at innsiden av bladinneslutningene kan være fullstendig inn i materie, aroma og smak av te ved Samtidig, under lav temperatur sui tilstand, blad inneslutninger kjemiske endringer sakte, transformasjon av materiale akkumulering enn forbruk, og bidrar til å riste grønn som "grønn", "slice" kan kjøre jevnt.De rikelige effektive stoffene i stilken kan utnyttes fullt ut, så «nordvinddagen» er et godt vær for å lage guanteaer.
Den viktigste effekten
Tieguanyin er en slags dyrebar naturlig drikk med skjønnhets- og helsefunksjoner.
Skjønnhet, vekttap og anti-aldring
Kombinasjonen av råkatechiner av tieguanyin har sterk antioksidantaktivitet, som kan eliminere reaktive oksygenmolekyler i cellene, og dermed hindre menneskekroppen i å aldrende sykdommer.Innholdsforholdet av mangan, jern, fluor, kalium og natrium i Anxi Tieguanyin-te er høyere enn i andre teer, og det høye fluorinnholdet rangerer først blant alle teene, noe som har bemerkelsesverdig effekt på forebygging og behandling av tannkaries og senil osteoporose .
Å få venner er bra for humøret
Tieguanyin spiller en unik rolle i å underholde gjester, få venner og dyrke personlig moral.Anxi Iron Guanyin trenger brygging.Når du tar imot gjester, er det nødvendig å koke vann og vaske koppen.Under forberedelsesprosessen ber gjester og verter om varme.Gjesten nipper til te mens han prater med verten om fortiden, prosessen er veldig harmonisk og elskverdig, så den programmerte bryggingen og drikken gjør folk rolige og bidrar til nærende sex og hyggelig følelse.
Kreftforebygging gjør sapiens smartere
Tieguanyin har et høyt seleninnhold, og rangerer i forkant av de seks tetypene.Selen kan stimulere immunproteiner og antistoffer mot sykdom, hemme forekomst og utvikling av kreftceller.Samtidig har Anxi Tieguanyin effekten av å forbedre intelligensen.
Britiske forskere har funnet ut at surheten og alkaliteten i kroppens hjernevæsker er relatert til IQ.Te er en alkalisk drikk, Anxi Tieguanyin alkalitet er betydelig, så regelmessig drikking kan justere kroppens syre-base balanse, forbedre folks intelligenskvotient.
Tieguanyin er rik på vitaminer, koffein, aminosyrer, mineraler, tepolyfenoler og så videre.
Forfriske,
Tieguanyin kan friske opp sinnet, og funksjonen ligger hovedsakelig i koffein i te.Koffein har som funksjon å stimulere sentralnervesystemet, fremme tenkning og forbedre effektiviteten.Derfor, etter å ha drukket te kan bryte søvn, forfriskende, for å lindre trøtt, klart sinn, forbedre tenkning, kan betydelig forbedre muntlig forsvarsevne og matematisk tenkning respons.På samme tid, fordi Tieguanyin inneholder polyfenoler og andre forbindelser, oppveier de negative effektene av ren koffein på menneskekroppen.
Hemming av kardiovaskulær sykdom
Tepolyfenoler i Tieguanyin spiller en viktig rolle i fettmetabolismen.Høyt innhold av kolesterol og triglyserid i menneskekroppen, fettavleiring i den indre veggen av blodkar, dannelse av aterosklerotisk plakk etter spredning av vaskulære glatte muskelceller og andre kardiovaskulære sykdommer.
Tepolyfenoler, spesielt katekinene EKG og EGC i tepolyfenoler og deres oksidasjonsprodukter, slik som teaflavin, bidrar til å hemme denne typen makulær hyperplasi, redusere dannelsen av hemagglutinasjonsviskositetsforsterket fibrinogen og klargjøre blodkoagulasjonen, og dermed hemme aterosklerose.
Behandling av tannallergi
Tieguanyin-te har bedre anti-allergieffekt.Ikke kast Tieguanyin-te etter å ha drukket.Det kan "resirkuleres" og tygges i munnen, spesielt i tennene med allergi.Du kan også sette fersk Tieguanyin-te direkte inn i de sensitive delene av tennene og tygge forsiktig.Når du tygger Tieguanyin-te for å behandle tannsmerter, er det ikke nødvendig å velge Tieguanyin-te av høy kvalitet.
Knyt Guanyins liv
1. For skålding eller brannskader, kan passende mengde Tieguanyin te avkokes for å få tykk juice.Etter rask avkjøling kan den berørte delen senkes i tevannet.Te kan også brukes til å smøre på såroverflaten, 4-5 ganger om dagen.
2, bilsyk og full med en liten kopp varm te, tilsett 2-3 milliliter soyasausdrikk.Denne metoden kan også brukes til å lindre drukkenskap.
3, tenner blødende gingival kan ofte drikke te, fordi te er rik på vitamin C, jern og hemostatiske ingredienser, kan gjøre gingival tøff, kapillær elastisitet øke, forhindre blødning.
4, dårlig ånde eller overdreven røyking forårsaket av hjertebank, kan kvalme brukes Tieguanyin gurgle og drikke riktig mengde sterk te for å lindre.
5, forebygging og behandling av barns tannkaries fluor i te kan forhindre tenner i det orale sure miljøet dephosphorization, avkalking, så ofte med te gurgle kan forhindre karies.
6. Rynkebetennelse og hevelse i spedbarnshuden kan kokes med Tieguanyin-te, og deretter settes til passende temperatur for utvendig vask av spedbarn.
7, for trøtt til å lage en kopp ny te å drikke, kan raskt eliminere tretthet, gjenopprette energi.
8. Overvektige kan ofte drikke te, spesielt oolong-te, som har god effekt på vekttap.
9. Personer med høyt kolesterol og hjerte- og karsykdommer drikker en kopp te hver dag, noe som kan redusere kolesterolet og beskytte hjerte- og karsykdommer.
10, tap av appetitt, urin gule mennesker kan drikke mer lett te
11. Folk som spiser for mye fett og ubehagelig kan drikke sterk varm te, for eksempel å drikke mursteinste eller tuo-te, som har bedre fettløsningseffekt.
12. Personer med mild irritasjon kan drikke Tieguanyin for å redusere indre varmeeffekt.
Tieguanyin tesmakingsguide
Tieguanyin drikkemåte
Bruk små potter av keramikk, kopper (små kopper), først med kokende vann, og fyll deretter kjelen med halvparten til to tredjedeler av tekannekapasiteten til te, kokende vann.De to første kurene med te kastes vanligvis fordi tebladene fortsatt er støvete og lett brente, noe som gjør dem uegnet til å drikke.Disse to koppene med vann brukes til å varme opp koppen, og etter to kopper vann er koppen varm og klar til å vaskes.Hell det tredje kokende vannet i tekannen og hell teen i tekannen i 1-2 minutter.
Tieguanyin bryggeferdigheter
Vi bør starte med vann, teserviser og bryggetid.Vann for å bruke fjellkildevann som den beste, kan god vannkvalitet bedre spille ut kvaliteten på te.Det er best å bløtlegge i 100 ℃ kokende vann.
1. Duftserieprodukter: Råvarene er alle fra te-trærne plantet i steinmatrisejorden i stor høyde i Anxi, fødestedet til Tieguanyin, med de omfattende egenskapene "friskhet, duft, rim og skarp".
Bløtleggingsmetode: hver 5-10 gram i koppen, med kokende vann, kan den første suppen 10-20 sekunder helles ut av teen, etter forlengelsen, men ikke i lang tid, kan den kontinuerlig brygges 6-7 ganger .Mineralvann eller rent vann brygging, kildevann drikker den beste effekten.
2. Luxiang-seriens produkter: Tieguanyin-te er laget med den tradisjonelle teknologien "te er kongen og ild er ministeren".Den unike stekemetoden i hundrevis av år brukes til å bake teen sakte med varm ild og raskt avkjøle den med våt vind.
Luzhou smak Tieguanyin er å bli bløtlagt i en lilla leire potten, og å bruke en stor munn.Hvis tekannen med en liten munn ikke bidrar til varmespredningen av teen, vil teen snart være "moden" i kjelen, og smaken av teen vil reflektere den "snerpende" siden.
3. Funksjoner av Yunxiang-serien: "Guanyinyun" er den unike smaken av Anxi Tieguanyin, og symbolet på kvaliteten og egenskapene til autentisk Tieguanyin, med perfekt farge, duft og smak.På grunn av opprinnelsen til grunnene: Nei Anxi Tieguanyin ren smak, Wai Anxi Tieguanyin smaken er andre, Hua 'an Tieguanyin smaken er svak.
4, kull baking Luzhou-smak serie produkter: den karakteristiske produksjonsmetoden er basert på den tradisjonelle positive smak metoden og deretter bake ved ca 120 ℃ i ca 10 timer, for å forbedre smaken myk grad og utvikle aromaen.Råvarene er alle fra tetrær plantet i steinete jord i stor høyde i Anxi, fødestedet til Tieguanyin.De er laget ved nøye utvalg og raffinert blanding med tradisjonelle teknikker.Med tilstrekkelig gjæring og tradisjonell positiv smak har te en smak av "tykk, rim, fuktig og spesiell", høy duft, god avkastning og tilstrekkelig varig sjarm, som har vært foretrukket av forbrukere i lang tid.Rim duft type Tieguanyin bør dekkes bolle boble, fordi dekket bolle er hvit porselen produksjon, ikke absorbere smak, varmeledning er rask.[2]
Saker som trenger oppmerksomhet
Det er feil å lage te i en termoskopp.Hvis tebladene lages i termoskopper og bløtlegges i vann med høy temperatur og konstant temperatur i lang tid, vil tepolyfenolene, tanninene og andre stoffer i tebladene bli utvasket i store mengder, noe som gjør tevannet tykt i fargen og bitter på smak.Følgelig bør te-tjenesten velge keramikk og porselen med bedre luftgjennomtrengelighet slag, hvis lage te med lilla arenaceous tekanne, ikke bryte den opprinnelige smaken av te.
Trinn med Tieguanyin tesmaking
Tie Guanyin te består vanligvis av tre prosedyrer: teundersøkelse, teobservasjon og tesmaking.
På te
Det refererer til bryggemetoden til Tieguanyin og teen bør undersøkes før te.En ekspert kan skille grønn te, svart te, Tieguanyin, oolong te (grønn te), gul te, hvit te, mørk te og andre forskjellige typer på et øyeblikk.Mer utsøkte mennesker kan også skille "før Ming-dynastiet", "før regnet", "Longjing", "spurvetunge" og så videre.Hva slags te Tieguanyin med høy temperatur på vann, dens brygge, rush, boble, koking metoder er forskjellige.
Se på teen
Det vil si å se formen og fargen på Tieguanyin-te.Når Tieguanyin-te er brygget, vil formen endre seg mye, og den vil nesten gå tilbake til den opprinnelige naturlige tilstanden til te.
te
For å smake på Anxi Tieguanyin-te, bør man ikke bare smake på suppen, men også lukte duften av Tieguanyin-te.Å snuse te begynner med tørre, ubryggede blader.Te duft kan deles inn i søt, brent, duft og så videre.Tieguanyin-te så snart den brygges, vil duften bli spredt fra vannet, så du kan lukte duften.Etter å ha smakt te, kan du lukte duften av Tieguanyin tetrekk og bunnen av koppen.
Identifikasjon av Tie Guanyin
Identifikasjonsmetoden til Tieguanyin er "tørt utseende" og "våt evaluering av den indre kvaliteten (skyllevann og boble)" disse to prosedyrene.
1. Observer utseendet: observer hovedsakelig utseendet, fargen, ensartetheten og lukt aromaen av te og ris.Der formen av fett, tung, farge sand grønn, tørr te (te ris) aroma ren, slik te som Guanyin egenskaper er åpenbare for toppen te;Tvert imot er det sekundær te.
2. Våtevaluering av kvalitet: identifiser aromaen, fargen, smaken og bladbunnen til teblader etter brygging med kokende vann.
(1) lukt aroma: lukt aroma først om fremragende, skille aroma høyde igjen, lengde, sterk og svak, ren turbiditet.Lukt søtt når du bruker varmelukt, varm lukt, kald lukt kombinert metode.All enestående aroma, aroma, duft lang, er topp karakter;Tvert imot er den defekt.
(2) smak: skje skjeer ta en passende mengde tesuppe inn i munnen (må ikke være for mye), gjennom tungen i munnen for å suge og rulle, slik at smakscellene i forskjellige deler av munnen for å lage en omfattende smaksføling.Der smaken er myk, myk og med kjølig, tykk, men ikke snerpende, rik på varianter av "smak"-egenskaper, er topp karakter;Tvert imot er den defekt.
(3) se på fargen på tesuppen: se på fargen på tesuppen, lys og mørk, klar og uklar, etc. Der suppefargen oransje lys (referert til som mungbønnesuppe) for toppkarakteren;De mørke og overskyede er underlegne.
(4) Se på bladbunnen: Hell tebladene (kalt "bladbunn", ofte kjent som "te-rester") som er brygget med kokende vann i en tallerken fylt med klart vann og observer bladbunnen.Der bladet bunnen er myk, "grønn pedicle grønn mage" åpenbare, er topp karakter;Tvert imot er den defekt.[2]
Tie Guanyin nasjonal standard
Den nylig reviderte nasjonale standarden Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) for geografiske indikasjonsprodukter Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) ble formelt implementert 1. juni 2007.
Knyt Guanyin-produkter med geografiske indikasjoner (GB/T19598-2006 erstatter GB19598-2004 Tie Guanyin-produkter med opprinnelsesområde).I tillegg til endringen av standardtypen og navnet, er de sanitære indikatorene endret, og brukskravene til spesielle anti-forfalskede merker er lagt til.Samtidig skal holdbarheten bestemmes av virksomhetene selv.
