GRØNN TE LANG JING

Produktfunksjoner

Longjing-te har lenge vært kjent for sin grønne farge, vakre form, velduftende og myke smak.Dens unike "lett og fjern" og "duftende og klare" uovertruffen ånd og ekstraordinære kvalitet gjør den unik blant mange te-teer, og rangerer først blant de ti mest kjente teene i Kina.

Det er ti tradisjonelle metoder for steking i Longjing: kaste, riste, bygge, vifte, kollapse, kaste, skrape, dytte, klemme og slipe.Te av forskjellige kvaliteter har forskjellige stekemetoder.På grunn av forskjellen mellom økologiske forhold og matlagingsteknologi, er West Lake Longjing delt inn i fem kategorier: "løve", "drage", "sky", "tiger" og "plomme".Superkvalitet Longjing-te er flat, glatt og rett, med en lys grønn farge, en frisk, øm og klar aroma, og en forfriskende og myk smak.

[4]West Lake Longjing og Zhejiang Longjing, toppklassen innen vårte, er flate og glatte i utseende, med skarpe skudd, lengre knopper enn blader, blekgrønn i fargen og ingen hår på kroppsoverflaten;Suppe farge lys grønn (gul) lys;Lett eller øm kastanjearoma, men litt te med høy brannduft;Frisk eller sterk smak;Bladene er lysegrønne, fortsatt intakte.Med nedgangen av andre kvaliteter av Longjing-te, endret utseendet og fargen på teen seg fra lysegrønn til grønn og mørkegrønn, tekroppen endret seg fra liten til stor, og tebaren endret seg fra glatt til grov.Duften endret seg fra mør og sprø til tykk og grov, og te fra fjerde klasse begynte å få grov smak.På bunnen av bladet ved den ømme knoppen for å klemme bladet, fargen og glansen av en blek gulgrønn en gulbrun.Longjing-te om sommeren og høsten er mørkegrønn eller mørkegrønn i fargen, med en større kropp og ingen futy overflate.Brennevinsfargen er gul og lys, med en svak duft, men en grov smak og en lett snerpende gul bladbunn.Den generelle kvaliteten på Longjing-te er mye dårligere enn vårte av samme klasse.Mekanisert Longjing te, i dag, er det alle ved hjelp av multi-funksjon maskinen røre-fry, det er også en kombinasjon av maskin og manuell assistanse wok-fry.Utseendet til Longjing-te er stort sett flatt som pinner, ufullstendig og mørkegrønn i fargen.Under de samme forholdene er den generelle kvaliteten på Longjing-te dårligere enn for håndstekt te.

Gruppearter er den tidligste varianten av Longjing-te, og det er også den beste tekvaliteten for tiden.Nå sier folk ofte at West Lake Longjing-te på Shifeng-fjellet er denne varianten.Generelt sett er plukkingstid for gruppearter senere enn andre varianter, omtrent rundt Qingming-festivalen.Planteområdet for denne sorten er begrenset til West Lake-produksjonsområdet, som er svært begrenset

Longjing teplukking har tre egenskaper: tidlig om morgenen, to ømme, tre hyppige.Tebønder sier ofte: "Te er en tid med gress, tre dager for tidlig er en skatt, tre dager for sent til å bli gress."Longjing-te er også kjent for sin fine og møre plukking, og jevnheten til friske blader utgjør grunnlaget for kvaliteten på Longjing-te.Oppmøte refererer til plukking av store og små partier, plukking i ca 30 partier gjennom året.